LPPM UNMER Malang Berikan Materi Character Building Manajemen Operasional Cafe Kepada Pengelola Wisata Taman Edelweiss Wonokitri
Bank Indonesia bekerjasama dengan LPPM Universitas Merdeka (UNMER) Malang berkomitmen untuk mengembangkan potensi wisata Taman Edelweiss Wonokitri yang terletak di Desa Wonokitri, Kabupaten Pasuruan. Pada 4 dan 5 Mei 2021, akademisi UNMER Malang menyelenggarakan kegiatan Capacity Building Manajemen Operasional Cafe yang diikuti oleh komunitas masyarakat petani bunga Edelweiss “Hulun Hyang”.
Wakil Rektor IV UNMER Malang, Dr. Sunardi, SE., MM. bertindak sebagai ketua panitia dengan anggota Aris Siswati, SE., MM. (Fakultas Ekonomi & Bisnis), Rulli Krisnanda, S.Tr., Par., M.M, Irwan Yulianto, Sst.Par (Diploma Kepariwisataan) dan Apidiana Wulan Khristanti (praktisi perhotelan dan cafe). Selama dua hari, tim UNMER Malang memberikan materi tentang resep mengolah kue dan masakan, tata cara penyajian menu, pelayanan kepada pelanggan serta manajemen pengelolaan cafe.
Menurut Aris, “Dengan adanya cafe yang ada di Taman Edelweiss Wonokitri, maka wisatawan dapat menikmati keindahan alam dan bunga Edelweiss sekaligus menikmati sajian kuliner lezat khas masyarakat lereng Gunung Bromo. Melalui pelatihan ini, kami harapkan masyarakat mampu mengelola cafe dan dapat menjadi salah satu ikon kuliner di Wonokitri.”
Tidak hanya sekedar teori, namun peserta pelatihan diajak langsung untuk mempraktekkan aneka resep kuliner sekaligus tata cara pelayanan cafe kepada konsumen. Berdasarkan penilaian dari tim UNMER Malang, para peserta sudah memiliki potensi yang bagus. Walaupun demikian, perlu adanya suntikan motivasi untuk membentuk rasa percaya diri sehingga Cafe Taman Edelweiss Wonokitri dapat berkembang pesat ke depan.
